Site web : cuisine-maline.com
Source : https://www.cuisine-maline.com/comment-cuire-un-oeuf-a-la-coque-parfait/
Hormis les viennoiseries retrouvées généralement sur les tables de cuisine lors du petit-déjeuner se retrouve très souvent l'oeuf à la coque. C’est un oeuf dont le blanc est à moitié cuit et le jaune coulant.
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La seconde étape consiste à couper le chapeau et faire revenir vos œufs prêts pour la cuisson. La cuisson à la vapeur quant à elle est semblable à celle à l’eau bouillante sauf que le chapeau de l’œuf n'est pas coupé cette fois-ci.